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【幻の『亀の尾』、希少な『はさがけ』の自然農法米です】

■ 内容
・品種 : 亀の尾(はさがけ) 白米
・内容 : 10kg×2袋

■ 商品説明
・はさがけによる大変希少な亀の尾を産地直送でお届けします。
・自然農法に則り「健康で生きた土」の中で育てた最高のお米です。
・「無肥料栽培」に成功した、より自然に近い健康なお米です。
・栽培している生産者がほぼ居ない幻の酒米として、明治時代に山形県で栽培されたお米です。
・お米アレルギーの方も食べられるお米と期待されている品種です。
・亀の尾の子孫品種として、コシヒカリやササニシキがあり、食味がとても良く幻のお米と呼ばれる要因でもあります。
・少量の限定販売となります。

< はさがけとは >
刈り取った稲束を、太陽の光と風の力で天日干しする手法です。
乾燥方式は米の品質に及ぼす影響が大きいため、20~30日かけてゆっくり十分に乾燥させると、品質・味覚がよい米に仕上がると言われています。
実際には、機械乾燥よりもアミノ酸と糖の含量が高く、炊飯食味計というもので炊飯状態を測定したところ、食味値が2ポイント高いことが報告されています。
最近はコンバインが普及し、生脱穀するようになり、人工火力乾燥施設が普及したことや、作業の省力化から、伝統的なはさがけを行う農家は減少しています。

■ 栽培方法:自然農法
■ 産地:岩手県
■ 生産者:木こり菊池農園

◆沖縄県へのお届けは別途送料1000円いただいております。予めご了承ください。
(条件によりますが各地離島へのお届けも別途送料が発生する場合があり、ご連絡での対応となります。)
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